Bien que très utile pour nous réveiller le matin, le café possède bien d’autres vertus ! Prenons l’exemple du marc de café, ce résidu peut s’avérer être un allier très utile au quotidien. Que ce soit à la maison, en soins beauté ou dans le jardin, le marc de café a plus d’un tour dans son sac !
La torréfaction : poétiser le café Le processus de torréfaction réside dans le fait de brûler les grains de café vert pour en révéler les arômes. L’artisan torréfacteur est celui qui sublime le café. On pourrait même dire que c’est le poète des grains de café. Il doit connaître toutes les caractéristiques des grains qu’il reçoit et maîtriser parfaitement sa machine qui porte également le nom de torréfacteur.
Connu depuis des siècles pour ses qualités gustatives et stimulantes, le café possède de nombreuses vertus sur la santé quand il est consommé avec modération. Il serait donc dommage de passer à côté de ses bienfaits à cause d’idées reçues, notamment quand le café est artisanal, issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Tour d’horizon sur les bienfaits du café.
Bien souvent, on oublie que l’eau utilisée pour concocter un café n’est pas un ingrédient secondaire. En effet, c’est bien l’eau qui permet d’extraire les différents arômes du café, sans compter qu’elle constitue 98% du volume final de la boisson. Mais alors, quelle eau privilégier pour obtenir un café au maximum de son potentiel ?
La torréfaction, c’est la magie du café. Cet art permet de transformer un grain de café vert en un délicieux grain de café brun et de libérer ses arômes pour en faire ressortir toutes les saveurs du café.
Entre prise de conscience collective sur les limites de nos ressources naturelles, protection de l’environnement et mode de vie plus sain, la tendance est au « bio » ces dernières années. Le café ne fait pas exception à la règle. Chez les Cafés Fraica, nous avons créé une gamme exclusivement bio pour répondre aux enjeux environnementaux du monde moderne.
Un site de vente en ligne spécialement adapté aux mobiles
Ce weekend, ce sont les #JournéesduPatrimoine
Les Cafés Fraica vous expliquent les differentes étapes de la fabrication du café